沸點升高是《物理化學》或者《化工熱力學》中的一個基礎概念，簡單的解釋就是沸點是液體飽和蒸氣壓等于外壓時的溫度。若溶質不揮發(fā)，則在同一溫度下溶液的蒸氣壓要小于純?nèi)軇┑恼魵鈮骸Ｔ诩內(nèi)軇┑姆悬cTb下，純?nèi)軇┑恼魵鈮旱扔谕鈮?，溶液的蒸氣壓則小于外壓而不能沸騰。要使溶液在同一壓力下沸騰，必須將溫度升高到T＞Tb。這種現(xiàn)象即為沸點升高。一般來說，無機鹽濃溶液的沸點升數(shù)值較高，稀溶液數(shù)值較小。 工業(yè)上的蒸發(fā)器中涉及到的沸點升高，除去上述的基本概念以外，還有個很現(xiàn)實的問題，由于在蒸發(fā)器到加熱器的管道和設備存在液柱，濃溶液比重很大，因此一定的液柱下溶液本身壓力也較高，比重為1的水，10m高就增加1個大氣壓的壓力，此時水的沸點隨著壓力的增加也增加，達到120C了，要是比重為1.5的濃溶液，同樣的液柱將會增加1.5個大氣壓的壓力，此時沸點升就更高，越是濃溶液越是沸點升高數(shù)值越大。也就是說在蒸發(fā)器實際操作過程中，沸點升高隨濃度即液柱高度而變，濃度越高，業(yè)主越高，沸點升數(shù)值越高。 至于如何計算，不同的溶質和溶劑有不同的沸點升，一些手冊，比如制鹽工業(yè)，海水和鹵水的沸點升高有現(xiàn)成的數(shù)據(jù)和公式可以查閱和計算，其他的水溶液也都有類似的數(shù)據(jù)圖表，像制鹽工業(yè)手冊，蘭氏化學手冊等一些基礎數(shù)據(jù)類手冊上都可以查閱到的。